Krep Çeşitleri

Sebzeli Krep

Sebzeli Krep İçin Gerekli Malzemeler (Krep Hamuru İçin)

  • 1,5 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 kase rendelenmiş kaşar

İç Harcı İçin

  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane ufak ufak doğranmış sosis
  • 8-10 tane mantar (haşlanmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kutu garnitür
  • Tuz ve karabiber

Sebzeli Krep Hazırlanışı

Çukur bir karıştırma kabının içine sıvıyağ ve kaşar rendesi hariç tüm krep hamuru malzemeleri eklenir. Malzemeler tel çırpıcı ile krema kıvamı alıncaya kadar karıştırılır. Karışımın kendini çekmesi için 1 saat buzdolabında bekletilir. Bekleme süresinde iç harcı için kuru soğanların kabukları soyularak yemeklik doğranır. Uygun bir tavaya yağ ilave edilerek soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Ardından haşlanmış mantarlar ince ince doğranarak, doğranmış sosislerle birlikte kavrulan soğanın üzerine eklenir. Bir iki dakika kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılır. Garnitürün suyu süzülerek yıkanır ve kavrulan malzemelere ilave edilerek karıştırılarak soğuma bırakılır.

Dolapta bir saat kadar dinlenen krep hamuru dolaptan alınır. Uygun bir tavaya biraz sıvıyağ eklenerek kızdırılır. Kızan yağa krep hamurundan 1 kepçe kadar dökülerek önlü arkalı pişirilir. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanarak krepler soğutulur. Önceden hazırlanan ve soğuma bırakılan iç harç, soğuyan kreplere eşit şekilde paylaştırılarak rulo şeklinde katlanır. Her bir rulo fırın tepsisine sıralanarak üzerlerine kaşar rendesi serpiştirilir. 180 derece önceden ısınmış fırına verilerek üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen sebzeli krep sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Kıymalı Krep

Kıymalı Krep İçin Gerekli Malzemeler ( hamuru için)

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz

İç Harcı İçin

  • 200 gram kıyma
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane orta boy domates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber, tuz ve kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

  • Kaşar rendesi

Kıymalı Krep Hazırlanışı

Krep hamuru için gerekli olan tüm malzeme uygun bir kabın içinde homojen bir şekilde krema kıvamı alıncaya kadar karıştırılır. Uygun bir tavaya yağ eklenerek kızdırılır. Kızan yağda yemeklik doğranan kuru soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Ardından kabukları soyularak küp küp doğranmış domates ve yemeklik doğranmış yeşil biber eklenir. Domates bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

Farklı bir yanmaz tavanın içine biraz yağ dökülür. Kızan yağa hazırlanan krep hamurundan bir kepçe dökülerek iki tarafı kızartılır. Tüm hamur bittikten sonra her bir krepe hazırlanan kıymalı harçtan eşit şekilde yayılır ve krepler rulo şeklinde katlanarak fırın tepsisine dizilir. Her bir krepin üzerine kaşar rendesi dökülerek fırına verilir. Afiyet olsun...

Peynirli Krep Ruloları

Peynirli Krep Rulosu İçin Gerekli Malzemeler (hamuru için)

  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • Yeteri kadar tuz

İç Harcı İçin

  • Yeteri kadar beyaz peynir
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • 1 kase kaşar rendesi

Peynirli Krep Ruloları Hazırlanışı

Krep rulosuna ilk olarak krep hamuru hazırlanarak başlanır. Krep hamuru için derin bir kabın içine un, yumurta, süt, sıvıyağ ve tuz eklenir. Tüm malzeme homojen bir şekilde hiç pürüz kalmayacak şekilde karıştırılır.

Hamurları pişirmek için teflon tava kızdırılır ve kızan tavaya krep hamurundan bir kepçe kadar dökülür. Hamur arkalı önlü pişirilir. Pişen krepler tezgaha serilir. Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. Hazırlanan harçtan her bir krepin içine eşit şekilde dökülerek krepler rulo şeklinde sarılır. Hazır hale gelen rulolar fırın tepsisine sıralanarak üzerleri kaşar ile süslenir ve sıcak fırına verilir. Kreplerin üzerine dökülen kaşar eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun...

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • sıvı yağ(tavayı yağlamak için )

içi için:

  • fındık ezmesi
  • nutella
  • muz
  • bal

üzeri için

  • fıstık
  • badem

Hazırlanışı

Tüm malzemeyi derince bir kapta çırpın ve krep hamurunu hazırlayın. Cıvık olursa un eklenebilir. Tavaya çok az sıvı yağ dökün ve krep hamurundan bir kepçe döküp önlü arkalı pişirin. Tüm hamurdan bu şekilde krep hazırlayın. Krebi düz zemine yayın ve arasına bal çikolata sürebilirsiniz ben fındık ezmesi sürdüm Muzu koyup rulo yapın ve resimdeki gibi iki parmak kalınlığında kesin ve tabağa dizin. SERVİSE HAZIR AFİYET OLSUN.

Yorumlar (0)

+ Yorum Yaz