Pirpirim, sovukluk ya da parpar; bazı yörelerimizde doğal olarak yetişen, yabani semizotuna verilen isim. Pazarlarda satılan semizotundan farkı, doğada, bahçelerde sulak bölgelerde kendiliğinden yetişmesi ve daha küçük yapraklar ile morumsu renkte saplara sahip olması. Fark bununla da kalmıyor. İçerdiği besin değerleri yüzünden gerçek bir besin ve şifa deposu.

Eğer bahçenizde doğal atların arasında görürseniz sakın atmayın. Akdeniz ve güneydoğu anadolu bölgesinde ilkbahar aylarında pazarlarda satılıyor ama siz doğada bulursanız, tohumlarını herhangi bir toprak parçasına atmayı ihmal etmeyin. Çünkü suyunu eksik etmedikçe çok kolay yetişiyor.

Pirpirim ayrıca çok lezzetli. Salatası cacığı yanısıra kavururuk yada bulgur katarak yemeklerini de yapabiliyorsunuz.

İşte pirpirimin içeriğinde bulunanlar

  • A vitamini
  • Omega-3 (Bir çok balık türünden bile daha fazla miktarda bulunuyor)
  • Antioksidanlar (betaksanthin ve kırmızımsı beta-cyanis.)
  • C vitamini,
  • B vitaminleri,
  • Karotenoidler
  • Kalsiyum,
  • Magnezyum,
  • Demir

Yorumlar (0)

+ Yorum Yaz