pazı sarmayı daha önce denemeyen yoktur! Bugün sizler için yemek tariflerimiz arasından ''Pazı sarma'' tarifini İnsomnia Rozzy Şefimiz ile beraber püf noktalarını ve yapılış aşamasını hazırladık. Sizde oldukça kolay ve pratik olan pazı sarmayı mutfağınızda kolaylıkla yapabilir sofralarınıza lezzet katabilirsiniz! Şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER;

- Pazı,

- Pirinç,

- 100 gram kıyma,

- Domates,

- Tuz,

- Karabiber,

- Pul biber, maydanoz ve taze nane.

SOS İÇİN;

- krema, tuz, limon suyu
Yapılış Aşaması; İlk olarak bir tencereye suyumuzu ekliyoruz daha sonra kaynamaya bırakıyoruz. Suyumuz yeterli ölçüde kaynadığında bir demet pazıyı kaynayan suyun içerisinde bekletiyoruz ve ardından alıyoruz kaynayan suya biraz buz ekliyoruz biraz bekliyoruz ve bir demet pazıyı tekrar buzlu tencerenin içerisine bekletip çıkartıyoruz.

Daha sonra soğanı, maydanozu, domatesi ve taze naneyi küçük küçük doğruyorayıp baharatlar ile beraber kıyamanın içerisine ekliyoruz. Beklettiğimiz pazıları sırayla tahtaya sererek ortasındaki kalın sapları yanlamasına kesiyoruz ve bıçağın arka kalın kısmıyla eziyoruz. daha sonra hazıladığımız içi iyice karıştırıp, biraz alıp pazıya ekleyerek saıyoruz. bu işlemi bir kaç defa gerçekleştirdikten sonra bir tane havuu dört parçaya bölüp bir soğanın yarısını ikiye bölüp tencerenin içerisine koyuyoruz.

Daha sonra tencerenin ebatında tabağı ters çevirip koyuyoruz daha sonra üzerine sardığımız pazıları ekliyoruz ve üzerine biraz tuz ve yağ ekleyip üzerini kapatacak şekilde su ekliyoruz. Daha sonra tekrar bir tabakla ters çevirip ağzını kapatıp bekletiyoruz. Daha sonra kremayı tavaya ilave ediyoruzdaha sonra tuz limon ve karabiber ve  ekliyoruz ve içine pişmiş pazıları ekleyip kızartıyoruz. Yetrli kıvama gelince pazılarınızı servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun...

Yorumlar (0)

+ Yorum Yaz